Daifuku aux fraises !

La recette pour 6 fraises moyennes:

• 6 fraises
  
  
• 100g shiratama ko (farine de riz gluant)
  
  
• 20g sucre
  
  
• 150ml eau
  
  
• environ 30gx6 pâte de azuki
  
  
• fécule pour travailler la pâte
  
  
  

Prendre la boîte de azuki précuit et réduire la pâte en faisant cuire dans une casserole pour qu'elle devienne plus sèche, plus pâteuse. Sinon, elle est difficile à travailler. Laisser 1 nuit après pour qu'elle soit compacte.
Ou préparer la pâte soi même...

1. Laver les fraises et couper la calice. Faire 6 disques de 30g de azuki et envelopper 1 fraise/disque par le bas. Laisser le haut se pointer. Réserver.
   
   
2. Mettre dans un bol qui passe au micro-onde, shiratama ko
   et le sucre. Verser doucement l'eau. Mélanger, doucement. Déposer
   lâchement un film transparent et mettre au micro-onde. 2min à 500w.
   
   
3. Sortir
   du four, mélanger avec une spatule mouillée pour en faire une pâte
   homogène. Faut forcer un peu. Remettre le film et le remettre au
   micro-onde 2min à 500w. Mélanger encore et remettre enfin 1min à 500w.
   Vous avez une pâte lisse et translucide.
   
   
4. Sur une surface plane,
   mettre la fécule et déposer la pâte dessus. Attention elle est brûlante
   et collante. Plier la pâte en 2, elle sera plus facile à manipuler.
   
   
5. Couper la pâte en 6 parts égales, en faire un disque et couvrir la fraise azuki
   par le haut. Refermer le bas, en collant les parties de pâte pas encore
   couverte par la fécule. Saupoudrer de fécule et c'est prêt. Couvrir
   pour ne pas que la peau se sèche. Attention à ne pas se brûler.
   
   
6. Ne pas mettre au frigo car le peau se durcit. Consommer relativement vite pour la fraise!
   
   
   

Bon appétit! Vidéo correspondante: Ichigo Daifuku

Oooh, bravo Chocoo-Chan !

Thanx !

XD

/!\ Flood ! Attention Baka /!\

Bravo, j'applodie
*clapclapclapclapclapclapclap*

Applaudis, applaudis xD.
Je sais pas si on peut en faire autrement qu'à la fraise. 'Faudra que je cherche.